煮物つくった。

10月 21st, 2009

我が家の食材事情が供給過多になりつつあった。
原因としては食材を購入した直後に嫁さんの実家からの配給があったため。
その上、中々家で食事をしないこともあったので、折角の食材が破棄の危険に・・・

という冷蔵庫の状況を見て煮物を作ることに。

結構しなっているカボチャ、サツマイモをメインに、ちょっとボリュームが足りないと思ったので、ニンジン・ジャガイモを追加して台所で酒を飲みながら料理。
煮詰める時間を待っていられそうもなかったので圧力鍋を出してきて、時間短縮。

味付けはいつもそうなんだけど、かなり適当で、webで「それっぽい料理」のレシピを見つけてそれに近い味付けをまず実行する。
レシピ通りの材料の量なんて使ってないので、薄まったり濃くなったりするのをフィーリングで調整w

今回においては
・酒
・砂糖
・みりん
・醤油
を等分に入れ、香り付けにごま油、・ダシ(顆粒)を少々。
というのをベースに材料を鍋に入れひたひたになるまで水を入れ、ちょっと火にかけ、
適当なところで味を調え圧力。

ホント、適当に作っているので圧力をかける時間もテキトーに。
それで、これも適当に放置して柔らかくなったかどうかを確認、完成!

それがこれ、適当に作った割には旨い。
(あぁ、もっと色の合う器で写真撮ればよかった・・・)

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カテゴリー: Cookings

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